برای تهیه این کباب ماستی ابتدا سینه ی مرغ رو به قطعات معمول که در جوجه کباب برش میزنیم خرد میکنیم، بعد سس مرینیت رو آماده میکنیم داخل یک کاسه ماست ، پیاز خرد شده، روغن مایع، تخم گشنیز که نیمه آسیاب شده، نمک و فلفل و پاپریکا رو ریخته و مخلوط کرد و تکه های مرغ رو ریخته و ترکیب میکنیم و بعد به مدت ۵،تا ۶ ساعت اجازه میدهیم داخل یخچال مزه دار شود

پس از این مدت به سیخ وکشیده و روی منقل یا به وسیله ی سیخ چوبی داخل ماهی تابه سرخ میکنیم، این کباب زعفران ندارد برخلاف سایز کباب جوجه ها رنگ سفیدی دارد اما من کمی زعفران به مواد مرینیت اضافه کردم

ودر نهایت برای مزه بهشتی میتونید کره رو آب کرده و پایان پخت روی کباب ها قبل سرو بمالید تا هم براق و هم خوشمزه تر شوند نوشجان